1. فندق ایرانی
این نوع فندق به خاطر طعم خوب و بافت مطلوب، در فرآوریهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد.
2. فندق توری
این نوع فندق به دلیل اندازه بزرگ و مغز نرم، برای تولید محصولات مختلف مانند شکلات و شیرینیها مناسب است.
3. فندق لوریل
این نوع فندق به دلیل طعم و عطر خاصش در فرآوریهای غذایی و تنقلات مورد توجه قرار میگیرد.
4. فندق آرتو
این نوع فندق به خاطر مقاومت در برابر بیماریها و کیفیت بالای مغز، گزینه مناسبی برای فرآوری است. انتخاب نوع فندق بستگی به نیاز بازار و نوع محصول نهایی دارد.