البندق مرتفع في فيتامين E والبروتين والألياف ومضادات الأكسدة والدهون المفيدة التي تساعد على تحسين صحة القلب ، وانخفاض الكوليسترول في الكوليسترول وتعزيز الجهاز المناعي.
نعم ، خلق البندق ذو الألياف العالية والدهون الصحية شعورًا بالشبع ويمكن أن تكون مفيدة في الوجبات الغذائية للتحكم في الوزن ، ولكن يجب استخدامها في الاعتدال.
للحفاظ على طازجة البندق ، من الأفضل إبقائها في حاوية مغلقة بعيدًا عن الضوء والرطوبة أو في الثلاجة للحفاظ عليها أكثر متانة.
يجب أن يتمتع البندق المصدر بجودة مقبولة للتوريد إلى السوق المستهدفة من حيث النضارة والصحة وتجانس الحجم والنظافة والرطوبة المناسبة والتعبئة والتغليف.
تستخدم حبات البندق على نطاق واسع في صناعة الحلويات ومنتجي الشوكولاتة والآيس كريم والحلوى وكريمة البندق والخبز والمنتجات الغذائية.
عادة ما يكون البندق المقشر أكثر ملاءمة للسلع الجافة والإمداد المباشر؛ يتم استخدام حبات البندق بشكل أكبر للمعالجة والاستهلاك المباشر في صناعة المواد الغذائية.
يجب تخزين البندق في بيئة جافة وباردة ونظيفة، بعيداً عن الضوء المباشر والرطوبة والمواد ذات الروائح القوية.
إن نوع المنتج والجودة والحجم ومعدل الكسر والمعالجة وحجم الطلب ونوع التغليف وظروف السوق فعالة في سعر الجملة للبندق.