مقدمة إلى دماغ البندق؟
البندق عبارة عن فاكهة صغيرة الحجم بيضاوية أو مستديرة، وله أصناف مختلفة، ويتم زراعته في دول مثل: إيران، وجورجيا، وإسبانيا، وإيطاليا، وتركيا. وفي هذه الأثناء تحتل تركيا المرتبة الأولى في إنتاج هذا المنتج حيث تنتج حوالي 75% من البندق في العالم. يرتبط أعلى إنتاج للبندق في إيران بمدينة رودسار، جيلان. يعتبر البندق في إيران أحد المكسرات المشهورة في طبق الجوز، والذي يهتم به الكثير من الناس. وحتى هذه المكسرات اللذيذة تستخدم في جميع أنواع الحلويات والحلويات مما يضفي عليها مظهراً وطعماً فريداً. بالإضافة إلى الاستخدام الصالح للأكل، يستخدم البندق في صناعة الطلاء والعطور ومستحضرات التجميل والنظافة بسبب رائحته الخاصة.
البندق
يوجد في الفاندوج أنواع مختلفة تختلف في مقاومتها للظروف والجودة وقت الإنتاج. ومن بين أنواع البندق المختلفة يمكن أن نذكر: دافيانا، نيجريت، كوسفورد، برشلونة، بتلر، البندق التركي. يتوفر البندق بأنواع مختلفة في الأسواق ويمكنك الحصول عليه محمصًا أو نيئًا أو مملحًا أو كاملاً أو مفرومًا. نواة البندق المملحة هي واحدة من المكسرات اللذيذة في طبق الجوز. طعم البندق المحمص والمملح ألذ بكثير من حبات البندق النيئة.
خصائص البندق
واحدة من أهم فوائد البندق هي ما يلي:
تحسين حصوات الكلى؛
إمداد الجسم بالحديد الذي يحتاجه؛
المساعدة على نمو العظام وتقوية مينا الأسنان؛
منع الشيخوخة المبكرة.
تخفيض نسبة الدهون في الدم والكوليسترول.
مساعدة صحة القلب.
الوقاية من السرطان؛
تحسين وتنظيم ضغط الدم والسكر في الدم.
صحة الجهاز الهضمي;
علاج تشنجات الدورة الشهرية والتئام الجروح.
نصائح مهمة عند شراء دماغ البندق
كما قيل فإن نواة البندق لها خصائص عديدة ومعادنها مفيدة جداً لصحة الجسم. شراء حبات البندق عالية الجودة والدرجة الأولى يجعلك أقرب إلى هذا الهدف، ويمكنك الاستفادة من فوائده من خلال شراء حبات البندق الطازجة وعالية الجودة. لشراء حبات البندق الطازجة وذات الجودة العالية، عليك اتباع النقاط التالية:
نواة البندق عالية الجودة هي البندق الذي تكون نواته طازجة ولامعة.
يمكن فهم جودة نواة البندق من رائحتها وطعمها. بشكل عام، المكسرات ذات النوعية الجيدة لا تحتوي على رائحة وطعم كريهين. لشراء البندق، تأكد من أنه لذيذ وطازج.
البندق ذو نوعية جيدة وثقيل. كلما زادت كثافة البندق، أو زادت كثافته، زادت جودته.
ومن الأفضل شراء البندق بقشره؛ البندق كغيره من المكسرات غني بالمعادن المغذية، فإذا تمت إزالة قشر البندق فإنه يفقد بعض خصائصه بسبب تبخره في درجة حرارة منخفضة، وقد يتغير طعم البندق بعد فترة من الزمن مع بقاء البشرة صحية لفترة أطول.
ومن الأفضل شراء هذه المكسرات نيئة، ولكن إذا كنت تنوي شراء البندق المقشر والمحمص، فاحرص على شرائها من المتاجر ذات السمعة الطيبة.